Batatas-doces às Rodelas no Forno

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2 batatas-doces de tamanho médio
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Descascar as batatas, cortar em rodelas e colocar em água fria durante cerca de 15 minutos.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa tigela grande deitar o azeite, sal e pimenta a gosto. Enxugar as batatas e colocá-las na tigela. Sacudindo a tigela envolver bem as batatas no azeite temperado. Dispor as batatas numa camada única num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante 30 minutos.

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