Cascas de Batata

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5 batatas grandes
1 colher de chá de azeite
½ colher de chá de colorau
¼ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta caiena
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Preparar um tabuleiro de ir ao forno forrando com papel vegetal. Descascar as batatas em tiras compridas e grossas. Reservar as batatas para usar noutra receita. Numa tigela grande deitar o azeite, colorau, sal e pimenta caiena. Juntar as cascas e envolvê-las bem no molho obtido de modo a cobrir toda a casca com o molho. Dispor as cascas no tabuleiro numa camada única e salpicar com queijo parmesão. Levar ao forno durante 30 minutos até ficarem douradas e tostadas. Servir com os molhos preferidos.

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