For English version click here: Quinoa with Carrots
O quinoa é uma semente com uma fonte considerável de proteína,
ferro e fibra. Cozinha-se com facilidade e é um excelente substituto do arroz.
½ cebola pequena picada
1 cenoura ralada
1 colher de sopa de azeite
1 chavena de quinoa
2 chávenas de água
½ cubo de caldo de galinha
Num tacho colocar a cebola e a cenoura com o azeite e
deixar fritar um pouco. Juntar a água, caldo e o quinoa e quando levantar
fervura reduzir o calor e deixar cozer cerca de 20 minutos até ficar macio e a
água ter evaporado. Com um garfo soltar os grãos e está pronto a servir.
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